Сколько держит тепло армейский термос: данные паспорта и как продлить
Короткий ответ: сколько часов армейский термос держит тепло
Коротко: по паспорту армейский термос через 6 часов держит содержимое не ниже 50-77 °C, в зависимости от модели и объёма. Чем больше объём, тем дольше тепло: 36-литровый держит заметно лучше 6-литрового. Это данные лабораторных испытаний при заданных условиях. Рекламное «12-24 часа» к этим цифрам отношения не имеет.
Одной цифрой ответить нельзя: у каждой серии и каждого объёма свой результат, и у любого результата есть условия, в которых его получили. Ниже - таблицы из паспорта и наши собственные замеры, чтобы вы видели и лабораторную картину, и житейскую.
Продолжаем серию разборов по термосам: каждую неделю выходит новая статья из практики работы с этой посудой. Предыдущие: как выбрать термос по размеру и термос для еды с широким горлом.
От чего зависит, сколько термос держит тепло?
Коротко: четыре вещи - объём термоса, начальная температура содержимого, температура воздуха снаружи и насколько полно термос заполнен. Меняется любая - меняется и результат.
У термосов серий ТГ и ТГН между стенками воздушная прослойка, утеплитель и крышка с прокладкой. Тепло уходит через крышку, стенки и дно, и скорость зависит от условий:
- Объём. Большая масса горячего остывает медленнее. Поэтому 36 л и 4 л - разные лиги.
- Стартовая температура. Залита вода 90 °C или суп 70 °C - через 6 часов получите разный результат.
- Воздух снаружи. Паспортные испытания ведут при +5 °C и +20 °C. На морозе -25 °C цифры будут ниже.
- Заполнение. Термос, заполненный наполовину, держит тепло хуже: внутри больше воздуха, который забирает тепло при каждом открытии.
Поэтому корректный вопрос - не «сколько часов держит», а «какая температура будет через столько-то часов при таких-то условиях». Паспорт отвечает именно на него.
Сколько держат тепло ТГ и ТГН: данные паспорта
Коротко: через 6 часов по паспорту - от 48 °C у 4-литрового до 77 °C у 36-литрового (старт +90 °C, воздух +20 °C). Второй режим испытаний: 3 часа при старте +85 °C и воздухе +5 °C.
Паспорт задаёт два режима испытаний. Числа в таблице - минимальная температура содержимого, то есть нижняя граница по документу; в реальности чаще выходит выше:
| Модель | Через 3 ч: старт +85 °C, воздух +5 °C, не ниже | Через 6 ч: старт +90 °C, воздух +20 °C, не ниже |
|---|---|---|
| ТГ-4 | 45 °C | 48 °C |
| ТГ-6 | 51 °C | 54 °C |
| ТГ-9 | 60 °C | 63 °C |
| ТГ-12 | 64 °C | 67 °C |
| ТГ-18 | 66 °C | 73 °C |
| ТГ-24 / ТГ-25 | 65 °C | 72 °C |
| ТГ-36 | 70 °C | 77 °C |
Два момента, которые важно понимать про эту таблицу. Во-первых, строки двух режимов нельзя смешивать: 3 часа на холоде и 6 часов в тепле - разные испытания. Во-вторых, это лаборатория: при других условиях (частые открывания, мороз, полупустой термос) температура выйдет ниже.
Для ТГН действует тот же паспорт, цифры совпадают: разница между сериями в материале корпуса (у ТГН - нержавеющая сталь целиком, у ТГ - углеродистая сталь с покрытием). Теплоизоляция при этом одинаковая. То же относится к версиям с краном.
Серия Т и армейские Т-12А, Т-36А: свои цифры
Коротко: у серии Т свои условия испытаний - 6 часов при заполнении не меньше 2/3 объёма. Результат: от 40 °C у Т-6 до 65 °C у Т-36 и Т-36А.
Условия из руководств: начальная температура пищи 90-95 °C, хранение 6 часов, термос заполнен не менее чем на две трети и герметично закрыт, воздух не ниже +20 °C.
| Модель | Через 6 ч, не ниже |
|---|---|
| Т-6 | 40 °C |
| Т-12 | 50 °C |
| Т-18 | 50 °C |
| Т-25 | 55 °C |
| Т-36 | 65 °C |
| Т-12А (армейский) | 50 °C |
| Т-36А (армейский) | 65 °C |
У армейских исполнений в паспорте есть ещё одна важная строка: назначение - кратковременное хранение пищи не более 12 часов и её перевозка. Это рамка производителя, исходить надо из неё. Рекламное «сутки горячее» всегда проверяйте документом.
Наши замеры ТГ-12: что вышло на деле
Коротко: в наших замерах на воде 12-литровый термос через 6 часов показал 55-63 °C, а через 26 часов вода была ещё тёплой - 36 °C.
Паспорт - это лаборатория. Наши замеры на ТГ-12 - без лабораторных условий: вода, обычное помещение, обычная эксплуатация. Два прогона:
| Прогон | Старт | 2 часа | 4 часа | 6 часов | 26 часов |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 93 °C | 78 °C | 68 °C | 55 °C | - |
| 2 | 87,5 °C | 76,8 °C | 70 °C | 62,6 °C | 36 °C |
Эти цифры не противоречат паспорту, где для ТГ-12 заявлено «не ниже 67 °C через 6 часов»: условия другие, не паспортные. Замеры на воде и в другой температуре воздуха всегда скромнее лаборатории. При замере крышку открывали не до конца, чтобы не выпускать тепло, - иначе каждый контрольный замер сам бы искажал результат. Зато цифры честно показывают порядок вещей: к обеду еда горячая, к вечеру - тёплая, на следующее утро - уже не для подачи.
И ещё один момент из практики: супы, гарниры и твёрдые продукты держат температуру дольше воды - у них другая теплоёмкость. Так что замер на воде - это нижняя оценка, с реальной едой результат будет лучше.
По нашему опыту этот результат справедлив для всех 12-литровых ТГ и ТГН, включая версии с краном. Про выбор 12-литровой модели подробнее: ТГ-12, ТГН-12 или ТВН-12.
Работаем при производстве, поэтому паспортные данные знаем в деталях и можем подтвердить документом по запросу. Термосы ТГ и ТГН всех объёмов - со склада, счёт с НДС, доставка транспортной компанией по России: каталог термосов.
Как продлить тепло в термосе: 5 рабочих правил
Коротко: прогрейте термос кипятком, заполняйте полностью, открывайте реже, следите за прокладкой и не ставьте на холодную поверхность без подставки.
- Прогрейте перед заливкой. Залейте кипяток, закройте крышку на 10-15 минут, вылейте и сразу наполняйте едой или напитком. Холодная колба забирает первые градусы на себя.
- Заполняйте под завязку. Чем меньше воздуха внутри, тем медленнее остывание. Недолитый наполовину термос работает заметно хуже своих паспортных цифр.
- Открывайте реже. Каждое открытие крышки - выход горячего пара и вход холодного воздуха. Разливать порциями лучше через кран у моделей с краном, не открывая крышку.
- Следите за прокладкой. Потерявшая упругость или повреждённая прокладка - главная причина «термос перестал держать». Её замена стоит копейки относительно термоса.
- Не ставьте на лёд и сталь. Холодная поверхность тянет тепло через дно. Дерево, подставка, поддон - и разница заметна уже через пару часов.
Что убивает теплоизоляцию
Коротко: вмятины, изношенная прокладка, влага между стенками и неправильная мойка. Всё это накапливается незаметно, а результат виден, когда еда остыла раньше времени.
Из паспорта эксплуатации: вмятины на корпусе ухудшают теплоизоляцию - повреждается прослойка между стенками. Влага и конденсат в межстенном пространстве делают то же самое, поэтому внутреннюю ёмкость периодически извлекают и просушивают.
Запреты из того же паспорта: не разогревать пищу в термосе, особенно закрытом; не мыть кислотами, растворителями, песком и металлическими щётками; не сбрасывать с транспорта. После использования - тёплый моющий раствор, ополоснуть, высушить. Подробный уход разбираем отдельно: чем отличаются серии и как за ними ухаживать.
Держит тепло - не значит «можно хранить еду»
Коротко: теплоудержание и безопасный срок хранения пищи - разные вещи. Тёплая еда ещё не значит безопасная еда.
Это частая путаница. Паспортные цифры отвечают на вопрос «какая температура будет через N часов». Сколько конкретное блюдо можно держать в термосе без риска - отдельный вопрос, он зависит от продукта, его кислотности и санитарных требований вашего предприятия. У армейских Т-12А и Т-36А производитель прямо ограничивает хранение 12 часами - и это самый честный ориентир из документов.
Для организованного питания ориентируйтесь на ваши внутренние санитарные регламенты и на 12-часовую рамку из документов на термос. Ориентир «ещё горячо» здесь не работает.
Какой объём взять под свою задачу
Коротко: чем дольше нужно держать тепло и чем холоднее снаружи, тем больший объём берите. Для вахты и объекта на весь день - от 12 л и выше.
Простая логика из таблиц выше. На обед для 4-6 человек - 9-12 л. Столовая, пищеблок, развозка на объект - 24-36 л: у них самые сильные паспортные показатели, а у 36-литровых версий под заказ есть исполнение на колёсах. Всегда берите с запасом по объёму: полный большой термос держит тепло лучше, чем полупустой маленький.
Собрать комплект под вашу задачу поможем по заявке: подскажем модель, пришлём счёт с НДС, доставим транспортной компанией в любой регион. Действуют ступени скидок на опт - до 20 %.
Источники
- Как выбрать термос по размеру - наш разбор объёмов
- Термос для еды с широким горлом - предыдущая статья серии
- ТГ или ТГН: в чём разница
- Профессиональные термосы против армейских
- Паспорт термосов ТГ/ТГН (раздел 3.1, испытания на сохранение температуры) - высылаем по запросу
Работаем при производстве «Каскад» и держим основные объёмы на складе. Пришлём счёт с НДС, подскажем по модели и условиям, отправим транспортной компанией в любой регион: termoszavod.ru.
